Em um recipiente grande, cozemos o lacón e o toucinho. Após uma hora, trocamos a água e deixamos cozinhar mais uma hora. Ao trocar a água, adicionamos os grão-de-bico.
Quando faltarem 20 minutos para o cozimento, adicionamos as batatas descascadas e cortadas em pedaços.
Em outro recipiente, cozemos os grelos, previamente escaldados (imersos por alguns instantes em água fervente para tirar o cheiro forte), com os chouriços.
Uma vez cozidos, separamos os chouriços e os grelos, e cortamos o chouriço em pedaços junto com os grão-de-bico.
Fatiamos o alho e refogamos em óleo. Uma vez dourados, adicionamos os grelos e uma pitada de páprica.
Serve-se tudo junto, menos os grelos, que são servidos à parte.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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