Temperamos o coelho e o colocamos com azeite para fritar.
Colocamos sal no pilão, maceramos os alhos, os fios de açafrão, as amêndoas, o cubo de caldo e a salsa.
Adicionamos água e vinho, mais ou menos na mesma quantidade, e mexemos.
Quando o coelho estiver frito, adicionamos o que maceramos no pilão e deixamos reduzir, mantendo um pouco de molho; se necessário, adicionamos mais vinho ou mais água.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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