Coelho ao Vinho Tinto
Tirsa Rivera
Delicioso coelho marinado com vinho tinto e legumes, é um prato muito exótico, mas é uma boa maneira de preparar o coelho. Recomenda-se acompanhar com legumes, senão pode acompanhá-lo com arroz ou alguns cogumelos.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
  • 1 coelho, de 2 quilos aproximadamente
  • 2 cebolas
  • 2 alho-porro
  • 2 cenouras
  • 1 litro do vinho tinto
  • 1 tomate
  • sal , e pimenta
  • farinha
  • louro
  • 2 colheres de sopa do óleo
  • caldos de carne
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
  • Marine o coelho durante uma noite inteira previamente limpo com a metade dos legumes picados, louro salpimentado.
  • Separar o coelho e espalhar farinha sobre ele até conseguir uma camada fina.
  • Salpimentar e fritar com as duas colheres de óleo até conseguir uma cor dourada.
  • Retirar e separar.
  • Salpimentar e refogar os legumes restantes colocando o vinho e os legumes utilizados para marinar.
  • Adicionar o tomate finamente picado em cubos e deixar cozinhar por 2-3 minutos.
  • Adicionar o caldo de carne e aquecer.
  • Adicionar o coelho à mistura e esperar até que esteja no ponto.
  • Retirar e servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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