Cordeiro com Caviar de Berinjela
FAGE
Uma reviravolta de sabores gregos, este prato de cordeiro e berinjela é incomum, mas delicioso. Experimente esta receita de cordeiro com caviar de berinjela.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
39
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
4
Porções
  • 4 pernas de cordeiro
  • 17.6 onças do Iogurte estilo grego Fage® Total 0%
  • 4 colheres de sopa do cominho
  • 1 molho do coentro fresco
  • 2 berinjelas , cortadas em cubos
  • 3.4 onças líquidas do vinagre de vinho branco
  • 2 onças do açúcar mascavo
  • 17.6 onças do caldo de frango
  • 1 onça do chalota , picados
  • sal , e pimenta
  • azeite de oliva
Preparação
1h
0 mins
Baixa
  • Despejar o Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0% em uma tigela e misturar com 90% de cominho.
  • Picar o coentro e adicionar 50% à marinada de Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0%.
  • Despejar a marinada de Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0% sobre a carne de cordeiro e deixar marinar por 12 horas.
  • Refogar a berinjela em um pouco de azeite de oliva até que fique macia e translúcida.
  • Adicionar o vinagre e o açúcar e reduzir lentamente.
  • Quando a berinjela tiver reduzido a uma compota pegajosa, temperar a gosto.
  • Para o molho, refogar a echalote picada com o restante do cominho e adicionar o caldo de galinha.
  • Reduzir em 3/4 e misturar com a mistura de Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0% de todo o cordeiro marinado.
  • Em uma frigideira, fritar os filés de cordeiro até ficarem dourados.
  • Para servir, colocar o caviar de berinjela no centro do prato e colocar o cordeiro sobre ele.
  • Regar o molho por cima e ao redor.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por