Lombo de Cordeiro com Crosta de Especiarias e FAGE Total

FAGE
Uma receita requintada de lombo de cordeiro com crosta de especiarias e FAGE Total. Esta combinação vai encantar todos os seus convidados, você pode servir como entrada. Experimente!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1/4 copos do Iogurte estilo grego Fage® Total 0%
  • 4 onças do mistura de alfaces, verdes
  • 2 colheres de sopa do vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá do melado, de romã
  • 3 colheres de sopa do óleo de canola
  • 1 1/4 libras - 1|libras do carne de cordeiro
  • sal kosher -> 1|sal kosher, e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres de chá do mostarda Dijon
  • 1/2 colheres de chá do sal kosher -> 0|sal kosher
  • 1 colher de chá do funcho
  • 1 1/2 colheres de chá do mostarda em pó
  • 1 1/2 colheres de chá do coentro em pó, ou cominho
  • 2 colheres de sopa do páprica
  • 1/4 copos do amêndoa, torradas e picadas (para adornar)
  • 1 colher de sopa do hortelã fresca, picados finamente
  • 1/4 copos do semente de romã, (para adornar)
  • 1/2 colheres de chá do pimenta preta inteira
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Misture a mostarda em pó, o coentro ou cominho, a páprica, o funcho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena. Reserve.
  • Misture o Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0% e 2 colheres de sopa de mostarda Dijon em uma tigela pequena, tempere com sal e pimenta. Espalhe um pouco da mistura de Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0% em cada filé.
  • Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto até que estejam douradas e uma crosta tenha se formado em ambos os lados e esteja ao ponto de cozimento médio mal passado (aproximadamente 2 minutos de cada lado). Retire da frigideira, coloque em uma tábua de cortar e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
  • Enquanto o cordeiro estiver descansando, bata a colher de chá restante de mostarda Dijon, 1 colher de chá de melado de romã, o vinagre de vinho tinto e o restante do óleo de canola em uma tigela pequena e tempere com sal e pimenta. Coloque as folhas de alface mistas em uma tigela, adicione o molho e misture suavemente. Coloque as alfaces em um prato, cubra com o cordeiro fatiado, regue o cordeiro com o molho de romã e decore com sementes de romã, amêndoas e hortelã. Sirva com o molho reservado de Iogurte Estilo Grego FAGE® Total 0%.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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