O curry verde é uma variação do curry tradicional amarelo que costuma ser consumido na Tailândia. Esta receita é muito saborosa, pois combina especiarias, ervas e leite de coco.
500 gramas do bife de boi, cortado em cubos grossos
2 dentes do alho
1 pimentão verde tailandês, picado
1 cebola, finamente picada
1 copo do coentro fresco, picado
1/2 copos do salsa de perejil fresco, picado
1 colher de sopa do óleo de oliva
1 sumo de limão
1/2 colheres de sopa do cominho em pó
1/4 colheres de sopa do tomilho
1/4 colheres de sopa do sal
1 lata - lata do leite de coco
1 pimento vermelho, cortado em juliana
Preparação
30 mins
0 mins
Metade
Coloque em um processador de alimentos o alho, o coentro, a cebola, a pimenta, a salsa, o azeite de oliva, o suco de limão, o cominho, o tomilho e o sal. Processe até obter uma pasta.
Coloque os cubos de carne ou frango e a pimenta em um recipiente fundo com a pasta de curry verde. Misture bem, tampe e refrigere por pelo menos 30 minutos.
Quando estiver pronto para cozinhar seu prato, aqueça uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione os cubos de carne ou frango e a pimenta com o curry verde à frigideira. Cozinhe até que a carne esteja bem selada.
Adicione o leite de coco e misture. Cozinhe por 30 minutos em fogo médio e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?