Enchiladas de Mole

Kiwilimón
Enchiladas de frango e queijo banhadas em um molho de mole poblano. Esta receita de enchiladas de mole é um verdadeiro manjar para o café da manhã ou para desfrutar a qualquer hora.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 9 tortilhas de milho
  • 2 peitos de frango, cozidas e desfiadas
  • 1/4 copos do coentro fresco, picado
  • 2 copos do mole poblano
  • 1/2 cebolas, cortada em juliana
  • 1 copo do queijo manchego, ralado
  • 1 copo do creme fresca
  • 1/2 copos do caldo de frango
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius.
  • Em uma panela média, dissolva o mole em 1/2 xícara de caldo de galinha e cozinhe em fogo médio até ferver.
  • Recheie cada tortilla de frango e enrole. Acomode em um refratário grande previamente untado com spray vegetal.
  • Banhe as tortillas com o molho de mole e polvilhe com o queijo manchego e o coentro.
  • Asse as enchiladas por 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
  • Retire do forno e sirva com a cebola e o creme fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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