Cozem-se em abundante água os peitos de frango junto com o dente de alho. Retiram-se do fogo quando estiverem cozidos e cortam-se em cubos, tomando cuidado para não se queimar, e reservamos.
Colocamos em uma frigideira azeite de oliva e fritamos as batatas, quando estiverem al dente retiramos do fogo e reservamos.
Em uma frigideira tipo Wok ou de boca larga, colocamos em fogo alto e adicionamos azeite de oliva, quando estiver bem quente adicionamos a abóbora cortada em cubos, o pimentão cortado em tiras finas e deixamos cozinhar, queremos que fiquem crocantes.
Quando a abóbora estiver um pouco dourada, adicionamos o frango em pedaços, o sal, o caldo, a cebolinhas, o açúcar, o alho em pó, o alecrim e misturamos para incorporar tudo.
Imediatamente adicionamos o suco de tangerina, mexemos um pouco e colocamos os cranberries.
Diminuímos o fogo, misturamos um pouco mais e cobrimos para cozinhar por mais 15 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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