É definitivamente a melhor receita para fazer um frango assado. Ficou espetacular com a pele crocante e a carne suculenta. Prepare esta receita de frango ao sal assado.
1 quilo do frango inteiro, (de preferência orgânico)
1 copo do sal grosso
1 colher de sopa do sal , recém moída
2 colheres de sopa do pimenta , moída na hora
2 colheres de sopa do tomilho fresco, ou tomilho seco
Preparação
1h 10 mins
0 mins
Metade
Se o seu frango estiver descongelado, coloque-o para descongelar na noite anterior ao seu jantar na geladeira.
De manhã, coloque o frango em um recipiente fundo e marine com a xícara de sal grosso. Com as mãos, espalhe o sal por toda a pele.
Deixe o frango marinando no sal o dia todo; eu faço em temperatura ambiente em um quarto frio porque assim o frango absorve mais sal, mas também pode fazer na geladeira.
1 hora antes de servir o frango, pré-aqueça seu forno a 250 graus Celsius.
Pegue o frango e lave-o muito bem, retirando todo o sal grosso. Com toalhas de papel ou uma toalha de cozinha, seque muito bem o frango.
Tempere o frango com o sal, a pimenta e o tomilho.
Coloque o frango em um refratário para assar com grelha (isso permitirá que a gordura do frango caia das grelhas para o refratário). Despeje 1 copo de água nas grelhas para evitar que seu forno fique cheio de fumaça.
Asse o frango por 30 minutos; aos 20 minutos você deverá começar a ver como a pele fica dourada e começa a ficar crocante. Se a pele começar a queimar, abaixe um pouco a temperatura; se perceber que não está dourando, aumente um pouco a temperatura.
Retire o frango, vire-o e volte ao forno por mais 15 minutos.
Retire o frango novamente, vire-o mais uma vez e asse por mais 5-10 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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