Frango com Echalotes, Alho e Vinagre Balsâmico

Pedaços de frango cozidos em um molho de bacon com echalotes e vinagre balsâmico. Muito saboroso!
Ingredientes
4
Porções
  • 6 fatias do bacon, cortadas ao longo em tiras
  • 1 frango inteiro, cortado em 8 pedaços
  • 1/4 quilos do chalota, finamente picados
  • 1 dente do alho, finamente picado
  • 1/4 copos do vinagre balsâmico
Preparação
1h 15 mins
0 mins
Baixa
  • Cozinhe o bacon em uma panela em fogo médio-baixo, mexendo constantemente até que esteja cozido, cerca de 8 minutos.
  • Com uma colher, passe o bacon para um prato com toalhas de papel e deixe escorrer a gordura.
  • Enquanto o bacon está cozinhando, lave e seque bem o frango. Tempere com sal e pimenta.
  • Na frigideira onde o bacon foi cozido, doure os lados do frango, começando com a pele voltada para baixo, em fogo alto por 8 minutos.
  • Passe para um prato e retire a maior parte da gordura da frigideira.
  • Adicione os echalotes picados à frigideira em fogo baixo e cozinhe tampado até que amoleçam e fiquem levemente dourados, cerca de 10 minutos. Mexa para evitar que grudem ou queimem.
  • Retire a tampa e continue cozinhando os echalotes até que fiquem dourados, mais 10 minutos.
  • Adicione o alho e 1 xícara de água à frigideira e deixe ferver, mexendo por 1 minuto.
  • Coloque o frango em pedaços na frigideira e acomode com a pele voltada para cima.
  • Deixe ferver um pouco e reduza o fogo. Cozinhe até que o frango esteja cozido, cerca de 30 minutos.
  • Transfira o frango para uma travessa para servir.
  • Adicione vinagre ao líquido restante e deixe ferver (sem tampa), tempere com sal e pimenta e deixe engrossar um pouco.
  • Sirva o frango com o molho por cima e polvilhe com o bacon picado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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