Frango Cordon Blue Assado
Deborah Dana
Se você não sabe como preparar peitos de frango saborosos e está cansada de apenas fazê-los na grelha; esta receita de frango cordon blue assado vai te fascinar. Já que os peitos são recheados com presunto e queijo manchego, forma-se um rolo e são empanados. Normalmente esta receita é frita, mas nesta ocasião faremos assadas para reduzir a quantidade de gordura e torná-las mais suculentas. Além disso, vamos te ensinar a fazer um cremoso molho de queijo gouda e parmesão, que dará o toque final.Este prato popular tem sua origem na França e começou a ser feito com escalopes de vitela. Com o passar dos anos, surgiu a variante de usar milanesas de frango; dando origem ao famoso prato que conhecemos hoje em dia. Definitivamente este frango cordon blue se tornará seu prato ideal, para aqueles eventos especiais ou para dar uma reviravolta na comida da semana. O que você está esperando para prepará-lo?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 milanesas de frango, medianamente grosso
  • 8 fatias do presunto
  • 8 fatias do queijo manchego
  • 1 ovo, batido
  • 2 copos do pão ralado
  • 1 copo do queijo parmesão
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
  • 2 colheres de sopa do manteiga, para o molho
  • 1 colher de sopa do farinha, para o molho
  • 1 1/4 copos do leite de vaca, para o molho
  • 1 colher de sopa do mostarda Dijon, para o molho
  • 4 colheres de sopa do queijo parmesão, para o molho
  • 3 colheres de sopa do queijo Gouda, para o molho
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 180° C.
  • Coloque em cada milanesa de frango duas fatias de presunto e duas de queijo manchego, enrole e prenda com palitos.
  • Misture o pão ralado com queijo parmesão.
  • Empane os peitos passando por ovo e depois pela mistura de pão ralado.
  • Sobre uma assadeira previamente untada, coloque os peitos de frango e regue com um pouco de azeite.
  • Asse por 20 min ou até que estejam douradinhos e cozidos.
  • Para o molho, em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga com a farinha, o leite, a mostarda Dijon, o queijo parmesão e o queijo gouda, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  • Sirva o peito com este molho cremoso,

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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