Receita de coxas achatadas recheadas com flor de abóbora, tiras de pimenta poblana e grãos de milho, banhadas em um molho de tomate. Um prato com ingredientes da gastronomia mexicana, com equilíbrio de sabores e textura perfeita. Prepare em casa.
1 quilo do coxas de frango, achatados, sem osso e sem pele
500 gramas do pimenta poblano
500 gramas do flor de abóbora
2 milhos, desgranado
250 gramas do tomate
suficiente do cebola
suficiente do alho
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
Assar, descascar e cortar em tiras a pimenta poblana.
Lavar, desinfectar a flor de abóbora, pré-cozinhar um pouco e também os grãos de milho.
Colocar em uma frigideira cebola, alho, as pimentas poblanas, a flor de abóbora e os grãos de milho.
Temperar as coxas, adicionar algumas colheres da mistura anterior. Ajudar-se com palitos para segurá-las e evitar que o recheio saia.
Moler tomate com alho, cebola e pimenta, temperar a gosto.
Pré-aquecer o forno a 180° C, 5 minutos.
Colocar as coxas recheadas e o molho de tomate em um refratário. Cobrir com papel alumínio. Deixar por 30 minutos ou até que as coxas estejam bem cozidas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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