Caldo de Frango, Cogumelos e Vegetais
Está uma tarde fria e você sente falta do calor do lar? Prepare em poucos minutos este caldo de frango com cogumelos e vegetais; é um caldo com o sabor caseiro que você tanto gosta, com o mesmo sabor que mamãe prepara. A rapidez e facilidade desta receita vão te surpreender, e garantimos que se tornará uma das suas preparações favoritas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 2 quilos do peça de frango, caixa e rabada (para o caldo)
- 3 cenouras, descascada e cortada em pedaços
- 2 ramos do salsão, cortada em pedaços
- 1 alho-porro, pequena cortada em pedaços
- 8 copos do água
- 3 cogumelos portobello
- 1 copo do cogumelo zeta
- 2 copos do cogumelo branco
- 1/2 copos do vagem
- 1 frasco do milho em lata
- 3 cebolas cambray, somente a parte verde
- 4 colheres de chá do sal
- 1/2 colheres de chá do pimenta moída
Preparação
20 mins
40 mins
Baixa
- Para o caldo de frango ou fundo de ave, descasque e corte as cenouras em pedaços, o alho-poró, o aipo e refogue na panela sem gordura.
- Incorporamos os ossos de frango, refogamos por mais alguns minutos e adicionamos o líquido, deixamos cozinhar e tampamos.
- Cortamos os cogumelos de forma irregular (do tamanho de uma mordida), cortamos as pontas dos vagens e retiramos a salmoura dos mini-milho.
- Após cozinhar nosso caldo ou fundo de ave, retiramos da panela apenas o caldo que é a base de nossa preparação e o transferimos para outra panela, para continuar a preparação.
- Adicionamos os cogumelos e os vegetais ao caldo de frango, temperamos, misturamos e deixamos cozinhar por 20 minutos.
- Para servir, fatiamos a cebola verde e adicionamos um pouco ao nosso caldo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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