1 pimenta malagueta, (se você é daqueles que gosta de picância, colocamos duas)
1 pedaço do pimento vermelho
1 pedaço do pimento verde
1 batata, média
1/2 copos do óleo de oliva
1 copo do suco, de pêssego
1 colher de sopa do manteiga
sal, e pimenta
alecrins, e salsinha
Preparação
4h 30 mins
0 mins
Baixa
Fritamos os coxinhas e peito temperados com sal e pimenta. Primeiro os coxas, que demoram mais e um raminho de alecrim na frigideira para impregnar o sabor (reservamos).
Cortamos cebola, pedacinhos pequenos, alho laminado, cenoura em tiras e redonda, batatas em meia-lua, pimentões em pedaços e pimenta em pedacinhos.
Preparamos uma panela com óleo e manteiga, refogamos os alhos e pimenta, sem deixar queimar, adicionamos a cebola, baixamos o fogo até que fique transparente. Quando o frango estiver bem douradinho, colocamos na panela, adicionamos o suco e a cenoura, deixamos ferver em fogo baixo (15 a 20 minutos). Mexemos de vez em quando.
Refogamos as batatas junto com os pimentões e reservamos para montar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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