Frango Assado com Achiote e Mostarda
Lorenza Avila
Esta receita de frango assado com achiote e mostarda é muito fácil. A única coisa que se faz é preparar uma mistura de mostarda, cominho, achiote e manteiga e untar as peças de frango por baixo da pele. Essas peitos são dourados na frigideira e finalizados
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 copo do mostarda de grão grosso
  • 1/8 copos do cominho moído
  • 3 colheres de sopa do Massa de urucum
  • 2 colheres de sopa do mostarda seca, em pó
  • 240 gramas do manteiga sem sal , à temperatura ambiente, ou 2 tabletes
  • 1 copo do salsa, picado
  • 4 peitos de frango, partidos ao meio, ou uma combinação de coxas, pernas e peitos sem osso, mas com pele
  • 1/4 copos do azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa do suco de limão
Preparação
10 mins
20 mins
Baixa
  • No processador de alimentos, misture a mostarda, o cominho, o achiote e a mostarda seca. Aos poucos, adicione a manteiga até obter uma mistura homogênea. Finalmente, adicione a salsa picada até que se integre um pouco. Tempere com sal a gosto.
  • Untar os peitos ou peças de frango por baixo da pele com a mistura de mostarda preparada. Com um pincel, untar o frango por fora com óleo.
  • Aquecer uma frigideira e dourar o frango em fogo alto durante 5 minutos. Preaquecer o forno a 200 graus centígrados.
  • Em um refratário, assar o frango coberto com papel alumínio até que solte seu suco. Depois, destape e pincele continuamente com a mistura restante de mostarda e suco de limão até que fique bem dourado.
  • Servir imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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