Cobrir o frango por dentro e por fora com bastante manteiga e sal de aipo.
À parte, em 1/2 litro de água, colocar as menudências para cozinhar com a colher de sopa de caldo em pó.
Cortar em cubinhos o pão de forma com casca, picar a cebola, o aipo e as menudências já cozidas. (Não jogar fora a água da cocção)
Em uma panela funda, colocar um pouco de manteiga com uma colher de chá de óleo e refogar a cebola, uma vez transparente adicionar o aipo, o pão e as menudências.
Adicionar à mistura anterior um pouco da água em que as menudências foram cozidas, de modo que apenas umedeça o pão e fique úmido.
Rechear o frango com a mistura de pão que fizemos anteriormente.
Amarrar as pernas e as asas do frango para que não se abram e o recheio não saia.
Colocar de preferência em um saco para assar ou, na falta dele, papel alumínio, embora eu prefira o saco porque mantém todos os sucos que o frango solta.
Colocar no forno por aproximadamente 1:30 a 2 horas, dependendo do tamanho do frango. Sabemos que está pronto quando já estiver douradinho.
Retirar o recheio e servir à parte.
Com o suco que solta o frango, fazer um gravy adicionando uma colher de sopa de farinha ou amido de milho. Para que fique mais gravy, pode-se comprar um pacote dos que dizem para preparar molho gravy (o escuro) e adicioná-lo ao gravy que já temos seguindo as instruções do pacote.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?