Colocamos para refogar em uma frigideira com três colheres de sopa de azeite a cebola em juliana e o dente de alho picado; quando a cebola começar a ficar transparente, adicionamos os champignons fatiados e deixamos refogar em fogo médio por 5-6 minutos. Adicionamos a páprica picante, mexemos bem para não queimar a páprica e adicionamos um copo de vinho branco. Acrescentamos a folha de louro e uma pitada de tomilho. Deixamos o vinho reduzir em fogo baixo.
Enquanto isso, vamos preparar as almôndegas. Para isso, colocamos o frango picado em uma tigela, o ovo cru, um dente de alho picado, temperamos com sal e pimenta, adicionamos farinha de rosca e uma colher de chá de páprica picante, misturamos bem todos os ingredientes e fazemos bolinhas de frango. Passamos na farinha e fritamos em uma frigideira com azeite. Colocamos em uma travessa com papel absorvente e as adicionamos à panela onde temos o molho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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