1 cebola, em rodelas para o molho do frango banhado
água , o necessário
1/4 tomates verdes
Preparação
1h
0 mins
Metade
Primeiro, realiza-se a preparação do molho para banhar os peitos de frango, batem-se as latinhas de pimenta chipotle com os 10 dentes de alho e adicionam-se 2 colheres de sopa de tempero knorr de frango com um pouco de água, posteriormente lavam-se os peitos de frango e banham-se com o molho feito, deixando-os bem impregnados do molho.
Depois, em uma panela profunda de vapor, coloca-se água na parte de baixo e na parte de cima começam a ser colocadas as pencas de maguey para cobrir o frango e manter o calor e o melhor sabor. Colocam-se as rodelas de cebola no meio dos peitos de frango e o restante do molho é borrifado em todo o frango, deixando aquecer por duas horas, verificando se a água não seca e, se necessário, acrescentando mais água.
Por último, faz-se o molho final para a preparação do prato. Os tomates, pimenta serrano, pimenta de árvore e o tomatillo vão ser cozidos. Uma vez fervidos, são batidos junto com 1/2 cebola e os dentes de alho restantes e uma pitada de sal a gosto.
Para servir, tira-se da panela um peito de frango e é banhado com o último molho feito e pode-se acompanhar com uma salada de verduras ou arroz vermelho, e pronto para desfrutar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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