Esse frango era feito pela minha avó Juanita e em sua homenagem compartilho com vocês. Um delicioso prato apimentado com sabor do México, prepare este prato para seus convidados favoritos, eles vão adorar.
1 frango, cortado em pedaços ou 1 kg de peitos de frango fileteados
1 pimenta morita
1 pimenta guajillo
2 pimenta preta, inteiros
1 pitada do cominho
2 tomates, médios
8 tomates, médios
1 dente do alho , grande
1 fatia do cebola, grande
1/2 colheres de chá do sal
1/2 cubos do caldo de frango
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
Em uma panela, coloca-se o frango lavado para fritar com muito pouco óleo, também serve óleo em spray para evitar calorias extras. Tempere um pouco e deixe cozinhar.
Limpa-se a pimenta morita e guajillo com as mãos para remover a poeira ou terra que possam ter (não molhar com água). Com umas pinças, passamos pelo fogo direto do fogão para tostar, mas apenas durante 4 segundos de cada lado. Não devem queimar, ou amargarão o prato.
No liquidificador, liquidificam-se as pimentas tostadas sem cabo, os tomates e jitomates lavados e cortados, o meio cubo de Knorr e os demais ingredientes da lista junto com um pouco de água para que misture bem.
O liquidificado anterior é adicionado à panela quando o frango tiver perdido a maior parte da água ou quando já estiver mais frito, fica ao gosto. Retifique o tempero e deixe cozinhar até que o frango esteja macio, cuidando para que o caldo não fique muito seco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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