Este frango é originário da cidade de Ticul, próxima a Uxmal, uma receita que você não pode perder. Experimente este frango ticul e aproveite os sabores da Península de Yucatán.
8 quadrados do folha de bananeira , de 30 centímetros
4 quadrados do folha de bananeira , de 23 centímetros
Preparação
1h
0 mins
Baixa
Coloca-se uma folha de bananeira de 30cm em cima de outra folha do mesmo tamanho, depois uma de 23 cm, sobre isso coloca-se um pedaço de frango, depois uma de cebola, outra de tomate, uma de pimentão, duas folhas de epazote, polvilha-se o caldo de frango em pó e banha-se com o recado de achiote.
Envolve-se a peça de frango, primeiro com uma folha pequena e depois com a seguinte e por último com a última, formando um embrulho com as bordas das extremidades para baixo.
Colocam-se esses pacotes em uma panela a vapor com água fervendo, tampa-se e cozinha-se por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne esteja bem macia.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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