Pozole Branco estilo Colima
Melissa Veytia
Não há nada como um bom pozole, acompanhe com uma cerveja gelada e você terá a combinação vencedora para o fim de semana.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 2.5 quilos do frango, cozido
  • 1 quilo do milho pozoleiro
  • ervas aromáticas, secos (louro, orégano)
  • 1 cabeça do alho
  • 120 gramas do pimenta cascabel
  • 2 quilos do tomate verde, cozido
  • 2 dentes do alho
Preparação
2h
0 mins
Baixa
  • Em uma panela com bastante água, cozinhe o milho junto com metade da cabeça de alho.
  • Em uma panela à parte, cozinhe o frango com a outra metade do alho e as ervas aromáticas.
  • Assim que o milho estourar, adicione o frango e uma xícara do caldo de cozimento do frango.
  • Reserve duas xícaras de milho cozido, bata no liquidificador e devolva à panela. Deixe em fogo médio até que tudo esteja completamente cozido.
  • Para o molho: Torre as pimentas e bata no liquidificador junto com os tomates verdes cozidos, os 2 dentes de alho e sal marinho.
  • Despeje o molho dentro da panela com o frango, ajuste o tempero e adicione mais caldo de frango se necessário.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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