Frango Recheado de Maçã com Noz

Sophia Rivera
Esta receita de frango recheado com maçã e noz é perfeita para o jantar de Natal, se você terá poucos convidados e um peru é grande demais. Experimente este frango assado com mel para qualquer reunião especial e dê um toque ao seu prato com sua cobertura e seu sabor especial. A guarnição ideal para acompanhá-lo é uma salada ou fatias de maçã cozidas com o próprio frango.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3/4 copos do maçã amarela, em cubos para o recheio
  • 3/4 copos do maçã vermelha, em cubos para o recheio
  • 1/2 copos do noz pecan, finamente picada para o recheio
  • 1 colher de sopa do gengibre em pó, para o recheio
  • 1 colher de sopa do tomilho, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do mel, para o recheio
  • 1/4 copos do vinho branco, para o recheio
  • 3 colheres de sopa do manteiga, para a cobertura
  • 1/2 copos do puré de maçã, para a cobertura
  • 1/2 copos do suco de laranja, para a cobertura
  • 1/4 copos do caldo de frango, para a cobertura
  • 2 folhas do louro, para a cobertura
  • 2 cravos, para a cobertura
  • 1 fatia do canela, para a cobertura
  • 1 unidade (se aparecer no ingrediente) do anis, para a cobertura
  • 1/4 copos do mel, para a cobertura
  • 1 colher de sopa do alho em pó, para a cobertura
  • 1/4 copos do vinho branco, para a cobertura
  • a gosto do sal, para a cobertura
  • a gosto do pimenta, para a cobertura
  • 1 frango inteiro
  • 1 copo do cebola, em tiras para o frango
  • 2 maçãs, em rodelas para o frango
  • nozes pecan, para o frango
  • 2 fatias do canela, para o frango
  • a gosto do sal, para o frango
  • a gosto do pimenta, para o frango
  • suficiente -> 0|suficiente do mel, para assar
  • suficiente -> 0|suficiente do tomilho, para decorar
Preparação
30 mins
1h
Baixa
  • Para o recheio, em um recipiente misture as maçãs com a noz, o gengibre em pó, o tomilho, o mel e o vinho branco até incorporar completamente. Reserve.
  • Para a cobertura, em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, adicione o purê de maçã, o suco de laranja, o caldo de frango e cozinhe por alguns minutos. Incorpore o louro, o cravo, a canela, o anis, o mel, o alho em pó e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta, cozinhe por mais 5 minutos e reserve.
  • Com a ajuda de um fio de cânhamo, amarre as pernas do frango, insira um palito em cada asa para que fiquem no lugar e recheie o frango com a mistura de maçãs e noz.
  • Em uma assadeira untada com manteiga, coloque o frango recheado, adicione a cebola ao redor, a maçã e a noz. Despeje o molho da cobertura e adicione as tiras de canela. Tempere com sal e pimenta e cubra com papel alumínio. Asse a 200 °C por 45 minutos.
  • Retire o frango do forno, destampe e pincele com mel, asse a 200 °C por 15 minutos ou até que a pele doure. Retire novamente do forno, coloque em um prato grande, sirva com as fatias de maçã, decore com canela e tomilho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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