Corte os peitos em cubinhos. Frite o frango em uma panela, uma vez que esteja dourado, retire do fogo e reserve.
Em uma chapa, asse a cebola, o tomate verde, o alho e a pimenta de árvore. Bata no liquidificador e adicione o coentro.
Frite o molho na panela onde cozinhou o frango, adicione as abobrinhas cortadas em cubinhos.
Adicione o molho, o louro e o caldo de galinha. Tampe a preparação. Cozinhe por 30 minutos. Assim que o frango estiver cozido, adicione a polpa do abacate e desligue.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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