São peitos de frango temperados e assados, banhados em molho de queijo, muito saborosos quando você quiser agradar sua família com uma refeição espetacular.
1/4 copos do suco, ligado: fundo escuro, vinho tinto e fécula, para o molho de laranja
1/4 copos do suco de laranja, reduzido, para o molho de laranja
1/4 copos do vinho branco, para o molho de laranja
1 cebola, cortada em cruz, para o molho de laranja
3 colheres de sopa do vinagre, para o molho de laranja
sal , para o molho de laranja
louro, ou tomilho, para o molho de laranja
alhos , para o molho de laranja
Preparação
1h 15 mins
0 mins
Baixa
Desossar os peitos em 2 porções (metades).
Lavar e depois marinar com a mostarda, vinagre, sal, alho e pimenta.
Colocar os peitos sobre um pedaço de papel alumínio e envolver. Colocar em outro pedaço de papel alumínio e envolver novamente. Ou seja, o peito fica envolto 2 vezes no papel alumínio. Preaquecer o forno a 180° e levar ao forno por aproximadamente 1 hora ou até que esteja macio.
Para o molho de laranja: Em um recipiente, colocar o suco de laranja com açúcar, sal e tomilho ou louro e deixar reduzir.
Ao reduzir, adicionar o vinho branco e deixar reduzir um pouco mais.
Finalmente, adicionamos o suco ligado e corrigimos açúcar e sal. Não deve ficar nem doce nem salgado.
Por último, saltear em azeite de oliva a cebola cortada em juliana com o alho finamente picado.
Já assados os peitos, retira-se o papel e porciona-se ao meio. Colocam-se no prato e são banhados com o molho de laranja. Para dar altura, coloca-se a cebola por cima.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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