300 gramas do peito de frango sem osso , ou seja, peito supremo
100 gramas do abacaxi, picada em pedaços
80 gramas do presunto, em julianas
5 colheres de sopa do creme de leite
90 gramas do cobertura de chocolate, semi-amargo
sal , a gosto
pimenta , a gosto
10 gramas do tomilho
10 gramas do louro
3 colheres de sopa do azeite de oliva
2 onças do tequila, ou vinho branco
50 gramas do queijo fresco
150 gramas do açúcar
50 gramas do ameixa seca sem caroço
Preparação
1h
0 mins
Baixa
Para preparar o abacaxi em calda: Em uma panela, incorpora-se o abacaxi, o açúcar e coloca-se no fogo baixo até que se adoçe; deixe esfriar.
Para o molho e marinar o peito: licue os seguintes ingredientes: (sal, pimenta, louro, tomilho, páprica; o azeite de oliva e o tequila.) Incorpore o peito e misture com o molho para marinar por no mínimo três horas antes da preparação.
Para o molho de chocolate: em um recipiente, incorpore a cobertura de chocolate e o creme de leite, coloque em fogo baixo sem parar de mexer até que a cobertura se misture com o creme de leite e obtenha um molho uniforme; adicione um pouco de açúcar dependendo do doce do chocolate que se deseja e retire do fogo. Sirva em um prato, fazendo uma cama com o molho de chocolate; corte a suprema ao meio e coloque-a sobre a cama de chocolate na forma transversal; depois, regue com um pouco de molho de chocolate e acompanhe com algumas batatas fritas e saboreie este prato exquisito.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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