Tiras de Frango com Molho de Amendoim e Legumes
Ángel Verbo Mora
Esta receita é deliciosa, além de seu sabor, ajuda a manter a forma, ideal para se preparar para as férias na praia.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 200 gramas do peito de frango, em filés
  • 150 gramas do couve-flor
  • 50 gramas do alho-porro
  • 2 cenouras
  • 100 militros do leite de coco
  • 4 colheres de sopa do pasta de amendoim
  • 1 dente do alho
  • 20 gramas do gengibre fresco
  • 1/2 limões
  • 2 colheres de chá do óleo de oliva
  • sal, a gosto
  • pimentas, a gosto
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
  • Lavar o peito de frango com água fria, secar e cortar em tiras de 1 cm.
  • Cortar a couve-flor
  • Lavar o alho-poró e cortar em rodelas
  • Descascar as cenouras e cortar em rodelas.
  • Aquecer 1 colher de chá de óleo em uma frigideira em fogo médio.
  • Refogar as tiras de carne e os legumes por 2 minutos de cada lado. Retirar as tiras e reservá-las.
  • Adicionar 150 ml de água aos legumes e deixar cozinhar em fogo baixo por 5 minutos ou até que a água evapore.
  • Descascar o alho e o gengibre e cortá-los em pedaços finos.
  • Espremer o limão.
  • Aquecer 1 colher de chá de óleo em uma panela alta em fogo médio
  • Adicionar o alho picado, o gengibre e a pimenta à panela e refogar por cerca de 3 minutos.
  • Cobrir com o leite de coco, levar à fervura e retirar do fogo.
  • Adicionar a manteiga de amendoim e o suco do limão e temperar com sal e pimenta
  • Servir as tiras de carne e os legumes com o molho de amendoim.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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