Galinhas da Índia à Provençal

Name: Galinhas da Índia à Provençal
Prep time: 1h
Cook time: 0 mins
Total time: 1h
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 galinhas de Guiné, de 500 gramas; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; pimentas; 4 abobrinha, fatias na diagonal; 1 cebola, em fatias; 2 dentes do alho, picados; 3 colheres de sopa do vinagre balsâmico; 2 colheres de chá do ervas de Provença

Lorenza Ávila

Uma receita simples e saudável para preparar as galinhas-da-índia com legumes assados.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

4 galinhas de Guiné, de 500 gramas
3 colheres de sopa do óleo de oliva
pimentas
4 abobrinha, fatias na diagonal
1 cebola, em fatias
2 dentes do alho, picados
3 colheres de sopa do vinagre balsâmico
2 colheres de chá do ervas de Provença

Preparação

0 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
Enxágue as galinhas-da-índia sob um jato de água fria, descartando as vísceras e secando-as com toalhas de papel.
Pincele as galinhas-da-índia com azeite de oliva e polvilhe por dentro e por fora com sal e pimenta.
Em uma tigela, misture as abobrinhas fatiadas, a cebola, o alho, 3 colheres de sopa de azeite, vinagre balsâmico e ervas de Provença.
Coloque as galinhas com o peito voltado para cima, sobre uma assadeira untada com azeite.
Coloque a mistura de legumes ao redor das galinhas.
Asse por 35-40 minutos, até que os sucos saiam claros.
Insira um termômetro na parte mais grossa da coxa e assegure-se de que registre 77 graus (para que fiquem cozidas).
Transfira as galinhas para uma tábua de cortar e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 5 minutos.
Arrume em pratos individuais com os legumes ao redor e decore com azeitonas pretas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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