Se você adora cortes de carne, prepare esta receita de hambúrguer com carne de porco caramelizada. Sua preparação se baseia em especiarias, uísque e o sabor do Karo® Maple. Esta receita de hambúrguer de porco é ideal para churrascos.
1 colher de chá do pimenta preta moída, para a carne
2 colheres de chá do sal marinha, para a carne
1 colher de chá do cominho moído, para a carne
1 colher de chá do páprica, em pó, para a carne
1 colher de chá do orégano seco, para a carne
1 colher de chá do tomilho seco, para a carne
2 quilos do paleta de porco
1/2 copos do manteiga, em cubos, para o molho
3 dentes do alho, finamente picado, para o molho
2 copos do molho BBQ, para o molho
2 colheres de sopa do vinagre balsâmico, para o molho
1 colher de sopa do mostarda Dijon, para o molho
1/2 copos do uísque, para o molho
3/4 copos do Karo® Maple | 0|Karo® Maple , para o molho
suficiente -> 0|suficiente do pão de hambúrguer, quente
a gosto do salada
a gosto do salada de repolho
a gosto do pimentas toreadas
a gosto do batatas rústicas, fritas, para acompanhar
a gosto do cerveja, para acompanhar
Preparação
2h
2h 40 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 200 °C.
Para a carne, em uma tigela misture o açúcar mascavo com a cebola em pó, a pimenta-do-reino moída, o sal marinho, o cominho, a páprica, o orégano e o tomilho.
Coloque a carne em uma bandeja adequada para assar e banhe com a mistura de especiarias, procurando cobrir completamente. Reserve.
Para o molho, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo, adicione o alho picado até que fique levemente dourado; então acrescente o molho BBQ, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, o uísque e o Karo® Maple, cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
Banha a paleta com o molho até cobrir completamente, cubra com papel alumínio e asse por 1 hora e 20 minutos a 200 °C. Lembre-se de que, para que a carne não resseque tão rápido, você deve colocar uma bandeja com água dentro do forno, para que conserve a umidade constantemente.
Retire a carne do forno e corte em fatias finas. Reserve.
Prepare seu hambúrguer. Abra o pão de hambúrguer ao meio, passe maionese e coloque a carne desfiada a gosto, adicione salada cremosa de repolho e pimentas jalapeños grelhadas. Feche e acompanhe com batatas fritas e cerveja.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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