corta-se a carne em pedaços pequenos, refoga-se o alho em uma frigideira com óleo, e quando o alho estiver pronto, adiciona-se a carne para dourar.
adiciona-se pimenta, sal e orégano. Deixa-se dourar até que cozinhe no seu próprio suco
licuam-se os tomatillos, com as pimentas, adicionando sal e orégano, e quando a carne estiver pronta, adiciona-se, provando para não ficar muito picante.
deixa-se ferver por uns 5 min em fogo baixo, cuidando para não secar demais.
descascam-se as batatas e amassam-se fazendo um purê de batata, adiciona-se maionese e manteiga com sal e pimenta, verificando o sabor para corrigir.
serve-se o ensopado com uma porção considerável do purê.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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