Lombo de Porco em Molho de Mostarda

Mónica Mateos
Prepare este suculento e delicioso lombo de porco com uma crosta de ervas e mostarda à antiga, acompanhado de um molho cremoso de mostarda e mel que faz a combinação perfeita. Você pode acompanhá-lo com purê de batata ou um acompanhamento de arroz, será um sucesso.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 colher de sopa do sal
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 4 dentes do alho, picado
  • 1 colher de sopa do tomilho fresco
  • 2 colheres de sopa do manjericão, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alecrim, finamente picado
  • 2 colheres de sopa do mostarda antiga
  • 1 1/2 quilos do lombo de porco, limpo
  • 1 copo do creme de chantilly, para o molho
  • 1 dente do alho, para o molho
  • 1 colher de sopa do mostarda
  • 1/4 copos do mel de abelha, para o molho
  • 1/2 copos do caldo de frango, para o molho
  • 1 colher de sopa do alecrim, para o molho
  • 1 colher de sopa do manteiga
  • a gosto do sal
  • a gosto do alecrim, para decorar
Preparação
30 mins
1h
Baixa
  • Preaqueça o forno a 220°C.
  • Em uma tigela, misture o sal com o óleo, o alho, o tomilho, a manjericão, o alecrim e a mostarda à antiga. Espalhe a mistura sobre o lombo de porco e cubra perfeitamente bem.
  • Envolva o lombo em papel alumínio e coloque em uma assadeira, asse por cerca de 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que esteja bem cozido. Reserve.
  • Para o molho, bata o creme de leite com o alho, a mostarda, o mel, o caldo e o alecrim no seu Liquidificador Infiny Force da T-fal® com a função de “molho”, durante 10 segundos ou até obter a mistura desejada.
  • Aqueça uma panela em fogo médio e derreta a manteiga. Adicione o molho e cozinhe por 10 minutos, tempere com sal.
  • Fatie o lombo e sirva com o molho, decore com alecrim fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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