Aproveite este clássico italiano! Esta receita de milanesas napolitanas de porco é muito crocante, é coberta com molho e é coroada com presunto, queijo e mais molho napolitano.
suficiente -> 0|suficiente do sal, para as milanesas
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para as milanesas
500 gramas do bife de porco
suficiente -> 0|suficiente do farinha, para empanar
suficiente -> 0|suficiente do pão ralado, para empanar
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
1/2 copos do óleo de oliva, para o molho
3 dentes de alho, para o molho
2 copos do tomate cereja, para o molho
1 ramo do tomilho, para o molho
suficiente -> 0|suficiente do folha de manjericão, para o molho
suficiente -> 0|suficiente do sal, para o molho
suficiente -> 0|suficiente do presunto tipo york, em fatias, para gratinar
a gosto do queijo manchego, em fatias, para gratinar
a gosto do batatas fritas, para acompanhar
Preparação
35 mins
25 mins
Baixa
Misture os ovos, o leite, o sal e a pimenta em uma tigela. Utilize um batedor para misturar vigorosamente até integrar. Reserve.
Coloque as milanesas de porco sobre a farinha, cubra completamente, sacuda para retirar o excesso e coloque sobre um prato. Reserve.
Mergulhe as milanesas no ovo, escorra o excesso, passe pela farinha de rosca e cubra completamente. Coloque as milanesas sobre um prato e reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as milanesas de porco por 10 minutos de cada lado. Em seguida, passe por papel toalha para retirar o excesso de óleo. Reserve.
Para o molho: Aqueça o azeite em uma panela semiprofunda em fogo baixo, refogue os alhos por 3 minutos ou até que estejam suficientemente dourados, depois adicione os tomates-cereja, o tomilho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
Bata os ingredientes do molho com um processador de mão até obter uma consistência espessa, depois adicione o manjericão e cozinhe por mais 2 minutos.
Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre a milanesa e gratine no forno por 3 minutos ou até que o queijo derreta.
Sirva as milanesas napolitanas de porco em uma frigideira de ferro fundido, cubra com o molho e acompanhe com batatas fritas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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