Pad Thai de Alface e Carne
Este clássico prato da culinária tailandesa à base de noodles de arroz, mas com um toque único e original à base de alface crocante. Acompanhado de um delicioso molho de tamarindo com um toque de limão.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 200 gramas do macarrão de arroz
- 1/3 copos do molho de peixe, para o molho
- 1/2 copos do açúcar mascavo, para o molho
- 1/2 copos do concentrado de tamarindo, para o molho
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- 450 gramas do bife de carne de vaca
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- 1 copo do caule de cebolinha, em pedaços
- 1 copo do Alface italiana Eva®
- 1 copo do amendoim, tostado
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Preparação
25 mins
15 mins
Baixa
- Cozinhe os noodles de arroz conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Para o molho, em uma panelinha em fogo médio, aqueça o molho de peixe, o açúcar, o concentrado de tamarindo e o alho. Cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que o açúcar tenha se dissolvido. Reserve.
- Em um wok ou frigideira profunda, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e frite a carne por cerca de 5 minutos ou até que esteja cozida. Retire a carne e reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e os noodles de arroz e um pouco do molho. Cozinhe por alguns minutos.
- Adicione a carne e os ovos batidos, cozinhe por 3 minutos. Acrescente as cenouras, os talos de cebola, o broto e a alface italiana Eva®, cozinhe por cerca de 4 minutos e misture bem.
- Adicione o restante do molho e os amendoins e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva com fatias de limão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por