Limpe a paleta de porco; se não encontrar, use a perna.
Refogar a linguiça, colocar os molhos de tomate e o chipotle, deixar esfriar e liquidificar.
Em uma panela de slow cooker, coloque o porco e despeje o tempero, deixe marinar a noite toda, depois ligue a panela e cozinhe por aproximadamente 3 a 4 horas.
Desfiar a carne, lavar a alface e picar bem fininha, colocar maionese no pão, a carne, o presunto e abacate.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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