Paninis de Rib Eye com Maionese de Tomate Desidratado
Experimente esta deliciosa receita de mini chapatas de rib eye acompanhadas de uma maionese de tomate desidratado e o sabor do queijo gruyere. Esses ingredientes formam um excelente trio de sabores que você vai adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 1 1/2 quilos do bife de costela
- 3 colheres de sopa do rub
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- 1 pitada do pimenta preta moída
-
- 20 pão francês, mini
- 1/2 copos do maionese, de tomate desidratado
- 20 fatias do queijo gruyere
- 25 pimenta padrón
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- 1 pitada do sal gorda
-
- 1/2 copos do maionese
- 9 tomates secos
- 1 pitada do ervas finas secas
Preparação
30 mins
45 mins
Metade
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Unte a carne com o RUB, sal e pimenta e marine por 30 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2 ou 3 xícaras de óleo em fogo médio-alto; adicione a carne e frite de cada lado por aproximadamente 8 a 10 minutos, até que esteja levemente dourada. Retire do fogo e deixe descansar por 15 minutos.
- Coloque na grelha do churrasqueira e cozinhe de 45 minutos a 1 hora. O tempo de cozimento vai depender da temperatura do carvão e do tamanho da carne. Mexa de vez em quando para que o cozimento seja uniforme e evitar que queime.
- Retire do fogo, cubra com papel alumínio e deixe descansar de 5 a 10 minutos.
- Para a maionese de tomate, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um purê suave.
- Para os pimentões de Padrón; em um recipiente resistente ao forno, misture todos os ingredientes e asse por 25 a 30 minutos até que estejam dourados.
- Corte a carne em fatias finas e forme os paninis espalhando um pouco de maionese de tomate, uma fatia de carne e o queijo. Volte à grelha por alguns segundos para aquecer o pão e derreter o queijo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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