Perna com Adobo de 3 Pimentas Secas

Del Fuerte
Esta perna com adobo de 3 pimentas secas não pode faltar no seu jantar de Natal. Esta receita de perna é elaborada com uma mistura de pimentas secas e especiarias, por isso é ideal para compartilhar em família com o toque especial que os Tomates moídos temperados Del Fuerte® lhe dão e que além disso tornam seus pratos extraordinários.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 2 recipientes do Tomates Moídos Temperados Del Fuerte®, 200 g c/u
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 3 pimenta chipotle seca, limpos e mergulhados
  • 3 pimentas cascabel, limpos e mergulhados
  • 3 pimentas pasilla, limpos e mergulhados
  • 1/4 copos do vinagre branco
  • 1 colher de chá do orégano
  • 1/2 colheres de chá do cominho
  • 3 folhas do louro
  • 1/4 colheres de chá do semente de coentro
  • 1/4 colheres de chá do anis
  • 3 folha de abacate
  • 1/4 copos do cebola
  • 3 dentes do alho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 perna de porco, 3 kg
  • suficiente -> 0|suficiente do folha de banana, assada
  • suficiente -> 0|suficiente do espaguete, para acompanhar
Preparação
1h 50 mins
1h 30 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180° C.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, depois adicione a pimenta chipotle, a pimenta cascabel, a pimenta pasilla, o vinagre branco, o orégano, o cominho, a louro, as sementes de coentro, o anis, as folhas de abacate, a cebola e os alhos. Cozinhe até que os ingredientes fiquem douradinhos, depois despeje os Tomates moídos temperados Del Fuerte®, tempere com sal e pimenta, cozinhe por 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
  • Bata a preparação anterior no liquidificador e reserve.
  • Coloque a folha de bananeira assada em um refratário e a perna em cima da folha. Faça pequenas incisões com a ajuda de uma faca e despeje o molho de pimentas, depois cubra com a folha de bananeira e deixe marinar por 6 horas. Reserve.
  • Asse a perna adobada a 180° por 90 minutos. Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.
  • Corte a perna em adobo, sirva em um prato grande e acompanhe com espaguete.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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