Perna de Natal com Ameixa

Name: Perna de Natal com Ameixa
Prep time: 4h
Cook time: 0 mins
Total time: 4h
Yield: 15
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 quilos do perna de porco, sem osso; 1 pacote do ameixa seca, sem osso; 4 dentes do alho; 1/4 copos do vinagre de vinho; 2 colheres de sopa do caldo de galinha em pó; 1 litro do refrigerante de cola; ramos do ervas aromáticas; 3 cenouras; 1/4 frascos do cerejas em calda; 1 barra do manteiga sem sal; 1 colher de chá do sal; 2 pitadas do pimenta; 3 cravos

Ale Gonzalez

Surpreenda seus convidados com um delicioso prato agridoce ideal para esta temporada de Natal.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

5 quilos do perna de porco, sem osso
1 pacote do ameixa seca, sem osso
4 dentes do alho
1/4 copos do vinagre de vinho
2 colheres de sopa do caldo de galinha em pó
1 litro do refrigerante de cola
ramos do ervas aromáticas
3 cenouras
1/4 frascos do cerejas em calda
1 barra do manteiga sem sal
1 colher de chá do sal
2 pitadas do pimenta
3 cravos

Preparação

0 mins

Baixa

Enxágue a perna. Enquanto isso, deixe as ameixas secas (aproximadamente 16 unidades) de molho em um recipiente com três copos de água quente até que amoleçam.
Unte a assadeira com manteiga. Tempere a perna limpa com um pouco de sal e pimenta e 3 cravos. Em seguida, coloque a peça na assadeira.
Uma vez que as ameixas secas estejam prontas, despeje metade do conteúdo com toda a água no liquidificador. Adicione um dente de alho e uma colher de sopa de caldo. Adicione um copo e meio de Coca-Cola. Adicione uma colher e meia de vinagre de vinho. Bata por aproximadamente 30 segundos até obter uma consistência espessa. Despeje essa porção sobre a perna.
Repita o passo 3 com o restante dos ingredientes. Despeje essa segunda porção sobre a perna, quase cobrindo-a completamente.
Coloque ervas aromáticas a gosto de cada cozinheiro.
Corte as cenouras ao meio (no sentido do comprimento) e coloque ao lado da perna. Cubra a assadeira e deixe marinar a noite toda. (aproximadamente 10 hrs)
Asse de 180 a 200° Celsius por aproximadamente 2 a 3 horas, até que a carne atinja o ponto de cozimento desejado.
Lembre-se de decorar com cerejas em calda.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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