2 colheres de sopa do azeite de oliva , para a marinada
1/4 copos do mel, para a marinada
4 pimentas chipotles marinadas, picados, para a marinada
4 colheres de sopa do molho de marinada, da lata de pimentas, para a marinada
sal , para a marinada
1 copo do cereja vermelha, sem sementes e em quartos, para o molho
2 colheres de sopa do coentro fresco, picado, para o molho
2 colheres de sopa do suco de limão, para o molho
Preparação
20 mins
25 mins
Baixa
Misture todos os ingredientes para a marinada, reserve metade da mistura. Coloque a outra metade em um saco selável e marine por uma hora ou mais na geladeira.
Aqueça sua grelha ou churrasqueira em fogo médio. Despeje a marinada e cozinhe a carne em fogo indireto. 15 minutos de cada lado, ou até atingir uma temperatura interna de 63°C.
Coloque a carne de porco cozida em um papel alumínio e dobre as bordas para formar uma cesta. Despeje o restante da marinada sobre o porco. Deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, prepare o molho: misture os ingredientes, reserve a metade. Bata a outra metade no liquidificador e misture.
Sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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