Pernil de Porco Sonorense

Victor Arriola
Pernil assado, muito simples de preparar e econômico. Um prato com muito sabor, pois é cozido com uma pasta de pimentas que dá um toque único. Não deixe de experimentar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
4.5
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Ingredientes
2
Porções
  • 2 pernil, de porco
  • 3 pimentas cascabel
  • 3 pimentas guajillos
  • 1 pimenta pasilla
  • 1 colher de sopa do vinagre
  • 3 dentes do alho
  • a gosto do sal
  • 1/8 colheres de sopa do salsa de salsa
  • 250 gramas do batata cambray, para acompanhamento
  • 250 gramas do cebola cambray, pré-cozidas, para acompanhamento
  • 200 gramas do cogumelo, para acompanhamento
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Ferva em uma panela as pimentas até que fiquem macias.
  • Bata no liquidificador as pimentas, alho e salsinha até obter uma pasta espessa.
  • Sobre uma folha de papel alumínio, espalhe bem a pasta de pimentas sobre o pernil. Envolva, cuidando para que fique bem selado.
  • Asse por 2 horas.
  • Destampe os pernis e coloque-os em um refratário com as cebolas, cogumelos e batatas cambray.
  • Asse por mais 30 minutos. Sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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