O peru é tradicionalmente consumido na época natalina, espero que você aproveite esta receita de peru à mãe grande, é deliciosa e tem um recheio saboroso.
O peru é untado com limão e muito sal, é colocado em 28 xícaras de água para marinar por 24 horas, deixa-se repousar um tempo para que seque, aplica-se ou injeta-se manteiga a gosto.
O forno a 180 graus, o peru na sua bolsa preparada (duas colheres de farinha dentro) é colocado na assadeira, usa-se fio preto e não paretado, cozimento 3 horas aproximadamente, o peito para baixo para que fique mais suculento, fritam-se as entranhas.
O suco que solta serve para o gravy.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?