Esta receita de peru natalino fica super suculenta graças ao vinho tinto com laranja e a um glacê de Geleia Smucker’s de laranja e manteiga. Esses ingredientes tornam este peru assado uma combinação fácil e ideal para um jantar especial.
suficiente -> 0|suficiente do laranja, em fatias, para decorar
suficiente -> 0|suficiente do alecrim, para decorar
Preparação
15 mins
3h
Baixa
Derreta a manteiga em uma panela e adicione a Geleia Smucker’s® de laranja, o suco de laranja, o vinho tinto e cozinhe por 5 minutos, depois deixe esfriar.
Coloque o peru em uma assadeira um pouco funda e injetar começando pelas pernas com a ajuda de uma seringa, depois as asas e por último o peito. Injete em três pontos de cada um dos peitos e deixe descansar por 1 hora. Injete novamente da mesma forma e deixe descansar por mais 1 hora.
Misture a Geleia Smucker’s® de laranja com a manteiga derretida em uma tigela e pincele todo o peru com a mistura com a ajuda de um pincel. Coloque as laranjas e o tomilho dentro do peru para que fique mais suculento, depois cubra as asas com papel alumínio para evitar que queimem e asse de 3 a 4 horas, a 180 °C. Para saber se o peru está pronto, fure uma das pernas até o osso com a ajuda de uma faca, quando não sair sangue e apenas líquido transparente, é hora de retirar do forno.
Sirva o peru ao vinho tinto com laranja em uma assadeira e decore com fatias de laranja e alecrim fresco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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