Olá a todos, espero que esta receita seja muito útil, é deliciosa e recomendo que a preparem. Obrigado e que tenham um lindo Natal e Ano Novo.
Meus melhores desejos, que Deus os abençoe.
Limpar o peru e esfregar por dentro e por fora com meios limões. Preaquecer o forno a 200 graus C. (400 graus F).
No óleo, fritar o alho até dourar, adicionar a carne e quando estiver bem frita e seca, acrescentar a pimenta, o tomate e os demais ingredientes. Deixar temperar bem. Adicionar as claras picadas e ir acomodando as gemas cozidas à medida que vai recheando. Costurar as cavidades do pescoço e da cauda com linha grossa.
Dissolver o urucum em meia xícara de suco de abacaxi ou laranja. Esfregar o peru com o urucum, cobrir o peito com papel alumínio e colocar no forno. Neste momento, reduzir a temperatura para 170 graus C. (325 graus F).
Após seis horas e meia de assado, começar a regá-lo com seu próprio suco até completar sete horas e meia. Retirar do forno e deixar esfriar um pouco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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