Crepes de Peru com Molho de Vinho Branco
Lorenza Ávila
O molho de vinho branco desta receita realçará os sabores do peru. Esta receita é perfeita quando você tem muitos restos do peru natalino.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 6 crepes
  • perus, (o suficiente)
  • 1 copo do cebola, finamente picada
  • 2 dentes do alho , finamente picados
  • 1 cenoura , finamente picada
  • 1 ramo do salsão, finamente picado
  • 1 colher de sopa do manjericão
  • 1/2 copos do salsa, picado
  • 5 tomates, picado
  • 1 copo do puré de tomate
  • 1 copo do vinho branco
  • 3 copos do leite de vaca
  • 1/2 barras do manteiga sem sal
  • 1/2 copos do farinha
  • sal
  • pimenta
  • nozes-moscada
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Metade
  • Refogar as cebolas, adicionar o alho, a cenoura e o aipo. Adicionar o tomate e o purê, deixar em fogo médio até que os legumes estejam macios
  • Adicionar o peito, o manjericão, a salsa e temperar com sal e pimenta
  • Colocar a manteiga em uma panela que não seja de alumínio, adicionar a farinha e deixar por alguns minutos
  • Adicionar o vinho, leite e mexer com um batedor de arame até engrossar e a farinha cozinhar por alguns minutos, temperar com sal, pimenta e noz-moscada
  • Rechear as crepes com o peru e colocar em um refratário untado com manteiga. Regar com o molho e colocar queijo manchego ralado por cima e um pouco de queijo parmesão

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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