Peru Assado na Manteiga

Elite
Apresentamos uma receita deliciosa, é o Peru assado na manteiga acompanhado de pedaços de batata e parmesão, salsichas e bacon. Uma preparação perfeita para a temporada natalina ou para uma celebração importante.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 peru, de 3,5 kg, aproximadamente
  • 1 1/2 copos do manteiga
  • 2 copos do vinho, rosé
  • 2 colheres de sopa do sal marinha
  • 2 colheres de chá do pimenta
  • 2 quilos do batata
  • 1 copo do queijo parmesão
  • 10 salsichas, Frankfurt
  • 300 gramas do bacon
  • 1 lata - lata do geleia de mirtilo
  • 1 molho do ervas aromáticas
Preparação
20 mins
2h
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200° C.
  • Introduza as ervas aromáticas na cavidade torácica do peru.
  • Injete a ave com o vinho rosé.
  • Descole cuidadosamente a pele do peru para não romper.
  • Tempere por dentro e por fora o peru e cubra com a manteiga derretida.
  • Introduza o peru na bolsa, feche e asse por aproximadamente 1 hora e meia.
  • Cozinhe as batatas descascadas em água com um pouco de sal. Introduza-as no processador e amasse-as.
  • Tempere com manteiga, sal e pimenta e forme pedaços de aproximadamente 20 gramas.
  • Retire o peru do forno uma vez cozido. Utilize a gordura do fundo da panela para fritar os pedaços de batata, uma vez fritos retire o excesso de gordura e empane com queijo parmesão.
  • Corte as salsichas em oitavos, envolva-as com o bacon, prenda com um palito e doure em uma frigideira em alta temperatura.
  • Sirva o peru acompanhado dos pedaços de parmesão e das salsichas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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