Pipian Verde

Deborah Dana
Frango desfiado em um molho à base de pepita, tomate verde e ervas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 200 gramas do semente de abóbora
  • 8 tomates verdes
  • 1 molho do coentro fresco, fresco
  • 8 folhas do salsa de salsa, fresco
  • 4 folhas do alface
  • 10 folhas do rabano
  • 1/2 cebolas
  • 4 dentes do alho
  • 1 copo do caldo de frango
  • 10 folhas do manjericão
  • 4 pimentas serranas
  • a gosto do sal
  • 4 frangos, grandes cozidas e desfiadas
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal
Preparação
2h
0 mins
Metade
  • Dourar a pepita em um pouco de óleo. Retirar e moer no liquidificador.
  • Em uma frigideira grande, aquecer 3 colheres de sopa de óleo e adicionar a pepita, a cebola picada e o alho picado.
  • Uma vez que esteja bem dourado, adicionar o tomate verde, o coentro, a salsa, a alface, as folhas de rabanete, o manjericão e a pimenta serrano picada. Cozinhar e temperar com sal.
  • Moer todo o molho no liquidificador e adicionar aos poucos o caldo até obter o guisado ao gosto.
  • Voltar para a frigideira e adicionar o frango. Cozinhar por 10 minutos e servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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