Este delicioso prato preparado à base de carne de porco com um toque de vinho tinto e vegetais é perfeito para qualquer ocasião. Acompanhe com um exquisito purê de abacate que complementará perfeitamente seu rico sabor.
Temperamos as bochechas com sal e pimenta, passamos na farinha e estamos prontos para fritar em uma panela com pouco óleo.
Depois de fritá-las no óleo, retiramos e reservamos. Na mesma panela, adicionamos os legumes picados, que refogaremos, em seguida adicionamos o vinho e um pouco de água até cobrir. Introduziremos novamente as bochechas e deixaremos cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
Vamos fazer o purê de Abacate:
Cozinhamos as batatas por 20-25 minutos. Uma vez cozidas, passamos pelo espremedor e adicionamos a cebola fresca bem picadinha, o suco do limão, o abacate e o creme de leite, temperamos com sal e pimenta e mexemos bem até que tudo fique homogêneo. Como vocês verão, eu deixei o abacate não muito amassado, gosto mais assim e já está pronto.
Quando as bochechas estiverem prontas, nos preparamos para servir junto com os legumes e o purê.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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