Receita patrocinada pela chef Yolo. Com parte da minha inventiva e criação. É para saborear com um delicioso espaguete e uma taça de vinho. Para um jantar muito completo e saboroso.
Lave e corte em cubos os pimentões. E fatie a cebola para ter os ingredientes prontos para usar. Se o abacaxi estiver em rodelas, corte em cubos.
Em uma panela, comece a fritar o bacon e, posteriormente, na gordura que soltar do bacon, frite a cebola e as costelas, até que estejam bem cozidas.
Na mesma panela, despeje o pimentão, depois o abacaxi e o suco de abacaxi para o cozimento do pimentão.
Assim que o pimentão estiver cozido, despeje os chilis chipotles e misture para que absorvam o sabor dos chilis.
Deixe a panela destampada para que o suco evapore. E experimente o sabor do suco após ferver, se achar que falta um pouco de sal, adicione a gosto. Eu prefiro adicionar caldo de galinha em pó. Assim que tiver evaporado um pouco, desligue e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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