Carne de Porco Estilo Norteño
IBETH ONTIVEROS
O carne de porco vermelho é uma deliciosa receita tradicional do norte do país que não pode faltar nas festas, especialmente nas tornabodas. Fica muito saboroso, é uma receita da minha vovó, e pode ser acompanhado com arroz vermelho e tortillas de milho.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 1 quilo do lombo de porco
  • 2 colheres de sopa do óleo de canola
  • sal , a gosto
  • 4 folhas do louro
  • 10 pimentas vermelhas em pó, pimentas secas
  • 10 pimentas guajillos secas
  • 1/2 cebolas
  • 1 pitada do orégano
  • 1 pitada do canela em pó
  • 1/2 placas do chocolate, vovó
  • pimenta , a gosto
  • 4 dentes do alho
  • 1 colher de sopa do cominho moído
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Limpe as pimentas e coloque-as de molho em água quente, depois bata no liquidificador com a cebola, alho, orégano, cominho, canela e chocolate vovó e sal com água suficiente para que fique um molho mais leve.
  • À parte, a carne é refogada com o óleo, temperada com sal e pimenta a gosto, e adicionam-se as folhas de louro.
  • Quando a carne estiver bem cozida, adiciona-se o molho, e a partir do momento em que o molho ferve, deixa-se cozinhar junto por mais 5 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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