Aproveite este lombo de porco com molho cremoso de abacaxi feito com McCormick® Maionese com suco de limão, que trará sabor e maciez à carne. Esta é uma receita de lombo de porco perfeita para aproveitar em festas ou reuniões familiares.
3/4 frascos do Maionese McCormick com suco de limão, 507 g
1/4 copos do manteiga, em cubos, para o molho
1 copo do cebola, picada em cubos grandes, para o molho
2 dentes do alho, sem casca, para o molho
1 ramo do salsão, picado, para o molho
2 copos do abacaxi em calda, drenada, em triângulos medianos, para o molho
1 colher de sopa do pimenta em flocos, para o molho
2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado para o molho
1/4 copos do leite, para o molho
1/2 copos do vinho branco, para o molho
1/2 copos do amêndoa, picada, para a crosta
1/2 copos do noz, picada, para a crosta
1/4 copos do gengibre cristalizado, para a crosta
1/4 copos do amendoim, limpo, sem sal
1/2 copos do abacaxi desidratado, picada, para a crosta
1 colher de chá do alho em pó, para a crosta
1 colher de chá do cebolinha, seco, para a crosta
2 quilos do lombo de porco, inteiro, limpo
1/4 copos do mel
1/4 copos do manteiga, em cubos
suficiente -> 0|suficiente do sal, para temperar
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para temperar
Preparação
1h 30 mins
1h 15 mins
Baixa
Prepare o molho: Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio-baixo e cozinhe a cebola, o alho e o aipo até que fiquem brilhantes. Adicione o abacaxi em calda, a pimenta em flocos e a salsa, cozinhe por 5 minutos em fogo baixo ou até que o abacaxi doure ligeiramente. Retire do fogo.
Bata a mistura anterior junto com o leite, o vinho branco e a McCormick® Maionese com suco de limão, o sal e a pimenta até integrar completamente e obter uma consistência homogênea. Reserve.
Para a crosta: Em uma tigela, misture a amêndoa com a noz, o gergelim caramelizado, o amendoim, o abacaxi desidratado, o alho em pó e a cebolinha seca. Misture até integrar e reserve.
Preaqueça o forno a 200 °C.
Pincele o lombo de porco com o mel sobre toda a superfície e cubra com a mistura de sementes, pressione com suas mãos limpas para garantir que as sementes adiram perfeitamente e tempere com sal e pimenta.
Derreta a manteiga em uma frigideira quente em fogo médio-baixo e sele a carne por 15 minutos. Retire do fogo.
Coloque o lombo em um refratário apto para ir ao forno, despeje o molho de maionese, cubra com papel alumínio e asse a 200 °C por 45 minutos.
Fatie o lombo de porco, banhe com o molho cremoso de abacaxi e acompanhe com fatias de pão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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