Lombo de Porco em Molho de Chipotle e Pimentão
Lorenza Ávila
Esta receita de lombo de porco em molho de chipotle e pimentão é uma variedade para o jantar de Natal. É fácil de fazer e todos vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • óleo de milho
  • 1 copo do cebola, finamente picada
  • 1 dente do alho , finamente picado
  • 1/4 copos do salsão, picado
  • 1/4 copos do cenoura , picada
  • 2 colheres de sopa do farinha
  • 1 lata - lata do consomê de carne bovina
  • 1 copo do pimentão vermelho, assados, descascados e picados
  • 1/3 copos do suco de maçã
  • 1/2 copos do creme de leite fresco
  • 1 pimenta chipotle, sem sementes
  • 3 colheres de sopa do molho de chipotle, ou a gosto
  • 1 quilo do lombo de porco
  • 1 copo do vinho branco seco
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Metade
  • Aqueça o óleo e refogue os legumes por aproximadamente 5 minutos. Adicione a farinha e deixe por alguns minutos
  • Adicione o suco de maçã, o caldo, as pimentas, o creme e deixe o molho engrossar. Passe no liquidificador e triture
  • Coe o molho e ajuste o sal e a pimenta. Adicione mais suco e caldo conforme necessário
  • Tempere o lombo com sal e pimenta. Sele o lombo em óleo bem quente. Coloque-o em um refratário e leve ao forno com o vinho. Cubra com papel alumínio até que esteja bem cozido
  • Retire o lombo do forno e deixe descansar por 15 minutos e fatie. Arrume o lombo em um refratário, cubra com o molho e sirva com batatas fritas

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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