Prepare este delicioso lombo de porco recheado de pistaches em molho de vinho branco. Tem um agradável sabor agridoce, além de ficar suculento e macio. É o prato perfeito para compartilhar com a família no Natal.
Pique a cebola branca, o alho, os pistaches e as tâmaras bem finamente. Misture tudo junto com o alecrim, a salsa e tempere com sal e pimenta.
Adicione a farinha de rosca e misture até que tudo esteja bem incorporado. Abra o lombo de porco e espalhe um pouco da manteiga, coloque o recheio e enrole o lombo de porco.
Amarre a carne de porco com um fio de cozinha para evitar que o recheio saia. Tempere o exterior com sal e pimenta.
Sele o lombo de porco em uma frigideira bem quente com óleo. Transfira o lombo para uma assadeira, cubra com Papel Alumínio Pétalo® e asse a 180°C por 1 hora.
Retire a carne de porco do forno e deixe o lombo descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiá-lo.
Para o molho: Na frigideira onde o lombo foi selado, adicione cebola, alho e os cranberries. Despeje o vinho branco e passe a mistura para o liquidificador.
Sirva o lombo de porco e regue com o molho de vinho branco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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